Asociación Gallega de Padres y Madres Separados

DENOMINACIÓN DEL CURSO: COCINA NATURAL Y NUTRICION

DESTINATARIOS: JÓVENES Y ADULTOS

IMPARTICIÓN: 2 FINES DE SEMANA

PROFESOR: JESÚS SANSEGUNDO PÉREZ

MONITORES:2

N'ASISTENTES:2O

EQUIPAMIENTO:
ALBERGUE Y CENTRO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL

EQUAL SOC. COOP GAL

LOCALTZACION : COLES. ORENSE TFNO: 988264310

OBJETTVOS:

- Promover actitudes críticas sobre la contaminación de los alimentos -
Tomar conciencia de la calidad de los alimentos promovidos por una agricultura sostenible
- Valorar el grado de responsabilidad individual en el consumo de productos alimentarios
- Adquirir conocimientos sobre nutrición
- Desarrollar técnicas v habilidades culinarias

CONTENIDOS DEL PROGRAMA:

- La contaminación en los alimentos en la cadena alimentaria
- Los alimentos naturales. Cualidades ütales y energéticas
- Clasificación de los alimentos
- Fisiologa de la digestión. Desequilibnos y carencias. Combinación de alimentos
- La calidad biológica de los alimentos. Técnicas para medir la ütalidad de los alimentos.
-o Materiales y utensilios de cocina o Técnicas culinarias
- Elaboración de platos de cocina

RECURSOS MATERIALES:
- Medios audiovisuales
- Medios gráficos
- Prácticas de cocina
- Bibliografia

EVALUACIÓN PROGRAMA:
- Evaluación inicial
- Observación sistemática
- Valoración de las prácticas
- Controles de comprensión. Evaluación final